Friulano

DOC COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

Friulano

Vitigno autoctono del Friuli di antiche origini, varietà che in questa zona dei Colli Orientali riesce a esprimere i caratteri più nobili.

DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo che ricorda i fiori di campo la frutta matura e la mandorla, dal sapore asciutto e morbido, di gradevole complessità con retrogusto ammandorlato

UVE: Friulano 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Colli Orientali del Friuli zona collinare 350 metri s.l.m.

TERRENO: marna arenaria di origine eocenica

ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 45 quintali/ettaro

VIGNETO: inerbito – non irrigato

DENSITA’: 4000 ceppi/ha

PERIODO DI RACCOLTA: Tardiva, a mano in cassetta con selezione dei grappoli

VINIFICAZIONE: Diraspatura delicata dell’uva, macerazione a 14° C per 24 ore, stabilizzazione a freddo e permanenza sui lieviti sino all’imbottigliamento.

AFFINAMENTO: in bottiglia

BOTTIGLIA: 0,75 cl

ABBINAMENTO: eccezionale aperitivo, si accompagna bene al prosciutto crudo e affettati in genere, zuppe, primi piatti a base di verdure, carni bianche e formaggi.

TEMP. SERVIZIO: 12° C

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